ma perchè fin da quando ero piccola quando ho una giornata triste
o un periodo un po' no mi metto ai fornelli?
forse non penso, presto attenzione agli ingredienti
a quello che faccio e per quella mezz oretta o oretta
rimando il mio pensare, a volte mi fuma la testa .....
ovvi vi posto questi muffin con gli ingredienti
e se avete un momentino un po' no come me
iniziate pure...
muffin alla marmellata
per 12 muffin
200 gr di farina di riso
3 uova
1/2 bicchiere di olio di oliva e di acqua
4 cucchiai di zucchero (la prossima volta ne metto 6)
1 mela renetta
1 scorzetta di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di confettura a vostra scelta (in foto ai frutti di bosco)
separate le uova e montate gli albumi a neve ben ferma
sbattete i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone fino a farli diventare spuma
unire olio e acqua e amalgamare bene con gli albumi
setacciare farina e lievito e unirla piano piano all impasto
aggiungere in questa fase la mela grattugiata o tritata finemente
distribuire l impasto negli stampini da muffins poco sotto l orlo
con un cucchiaino inserire la marmellata e fate in modo
di richiudere l impasto
cuocere in forno caldo 175°C per 20 minuti e non di più
togliere dal forno e fare riposare
buon appetito e buona serata
Ciao,
RispondiEliminasono capitata casualmente nel tuo blog e mi è piaciuto molto! Abbiamo gusti simili per quanto riguarda la Provenza e poi....questi muffin...
Buona serata
Ste